首頁 ->
最新資訊 -> 維奇話你知ISO22000及HACCP的食品安全管理體系認證
2015.03.23
維奇話你知ISO22000及HACCP的食品安全管理體系認證
目前在食品安全管理上最熱門的系統，就屬ISO 22000食品安全管理系統最受矚目。整個食品安全管理系統的要求，莫過於鑑別食品安全危害之潛在發生，以及如何有效控管該危害發生，即在食品供應鏈中的組織需要展現其管制食品安全危害的能力，以確保人類消費食品的安全。
而HACCP是危害分析和關鍵控制點，為食品安全品質保證系統，強調事前監控勝於事後檢驗，主要為降低食品安全危害而設計，且實施是架構於前提方案基礎上。HACCP的概念是以有系統的方式確認危害（Hazards），評估、控制及監測任何製造過程，此系統可運用於食品製造產業上以確保產品安全。HACCP建立必須考慮整個生產製造加工的過程，每個CCP訂定會因產品、製程、工廠而異，意即每樣產品，每個生產製造工廠所建立的HACCP系統各有其專一性。當產品加工過程或是任何步驟改變時，HACCP系統必須重新審核並作適當修改，此對製造多樣化產品的工廠更是重要。
由此可知維奇的產品是通過嚴格監控，BB可以用得安心，媽媽可以買得放心。
