鮮果、乾果點揀好？
水果營養豐富，含多種礦物質、維他命、抗氧化物和膳食纖維，很多父母都為會鼓勵孩子多吃，但是不是新鮮的水果會比乾果有益呢？原來，乾果的營養成份只比鮮果少了水份和點點維他命C，大部分營養跟鮮果差不多。不過，製作乾果的方法也有影響，例如添加了鹽、糖和油等調味，其營養價值便會下降。近年坊間流行起一種以冷凍乾燥方法製成的乾果，可以保留原有水果風味和營養，而且不添加調味，香蕉、士多啤梨、香桃等又香又脆，很多小朋友也愛吃。但由於1公斤的水果經冷凍乾燥後只能製作出100克的乾果，糖份被高度濃縮，多吃會令血糖上升，家長必須留意小孩的食用份量，根據衛生署建議，2-5歲的小孩每天進食一份水果已經足夠。